SFORMATO CON ZABAIONE
Categoria: DOLCI
Istruzioni per fare SFORMATO CON ZABAIONE
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Istruzioni per fare SFORMATO CON ZABAIONEUngete di burro, a ghiaccio, uno stampo con il buco nel mezzo e riempitelo con biscotti savoiardi bagnati leggermente nel marsala e inframmezzati, tra uno strato e l'altro, con uva sultanina e pezzetti di candito.
Preparate ora una crema con 1/4 di latte, 2 uova, 2 cucchiai di zucchero e l'odore della vaniglia. Quando la crema si è addensata, versatela nello stampo e cuocete lo sformato a bagnomaria.
Sformatelo caldo e riempite il buco con uno zabaione, preparato con dosi un po' abbondanti perché è bene che ricopra in parte anche il dolce. ( 2 rossi d'uovo, 3 cucchiai di Marsala, 30 gr. di zucchero ).
Preparate ora una crema con 1/4 di latte, 2 uova, 2 cucchiai di zucchero e l'odore della vaniglia. Quando la crema si è addensata, versatela nello stampo e cuocete lo sformato a bagnomaria.
Sformatelo caldo e riempite il buco con uno zabaione, preparato con dosi un po' abbondanti perché è bene che ricopra in parte anche il dolce. ( 2 rossi d'uovo, 3 cucchiai di Marsala, 30 gr. di zucchero ).
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