Trova ricetta:

Fate bollire in 1 litro di latte 160 grammi di riso e, a metà cottura, aggiungeteci 80 grammi di zucchero, 100 di uva sultanina, 1 noce di burro e un pizzico di sale.

Appena il riso è cotto, togliete il tegame dal fuoco e fate raffreddare prima di aggiungervi 2 uova intere e 2 rossi, oltre a un bicchierino di rum o di cognac, a seconda del gusto.

Ungete col burro uno stampo con il buco nel mezzo, spolverate di pangrattato, battendo poi perché cada il pangrattato eccedente, versateci delicatemente il composto e fate cuocere al forno fino a che si sarà formata, in superficie, una bella crosticina dorata.

E' migliore mangiato caldo, ma non bollente.

Non ci sono commenti a questa preparazione.

 Stampa: