BUDINO DI RISO
Categoria: DOLCI
Istruzioni per fare BUDINO DI RISO
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Istruzioni per fare BUDINO DI RISOFate bollire in 1 litro di latte 160 grammi di riso e, a metà cottura, aggiungeteci 80 grammi di zucchero, 100 di uva sultanina, 1 noce di burro e un pizzico di sale.
Appena il riso è cotto, togliete il tegame dal fuoco e fate raffreddare prima di aggiungervi 2 uova intere e 2 rossi, oltre a un bicchierino di rum o di cognac, a seconda del gusto.
Ungete col burro uno stampo con il buco nel mezzo, spolverate di pangrattato, battendo poi perché cada il pangrattato eccedente, versateci delicatemente il composto e fate cuocere al forno fino a che si sarà formata, in superficie, una bella crosticina dorata.
E' migliore mangiato caldo, ma non bollente.
Appena il riso è cotto, togliete il tegame dal fuoco e fate raffreddare prima di aggiungervi 2 uova intere e 2 rossi, oltre a un bicchierino di rum o di cognac, a seconda del gusto.
Ungete col burro uno stampo con il buco nel mezzo, spolverate di pangrattato, battendo poi perché cada il pangrattato eccedente, versateci delicatemente il composto e fate cuocere al forno fino a che si sarà formata, in superficie, una bella crosticina dorata.
E' migliore mangiato caldo, ma non bollente.
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