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E' una minestra di ceci, eseguita praticamente come quella di fagioli passati.

I ceci secchi vanno messi in acqua e sale la sera prima e quindi bolliti in acqua.

Quando sono cotti, si passano e si mettono a insaporire con la salsa e l'olio in cui si è fatto rosolare aglio e ramerino.

Quando questa purea ha preso il sapore giusto, vi si cuoce la pasta lunga, ovvero delle tagliatelle molto larghe (chiamate anche strisce).

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