MINESTRA DEL NOBILE
Categoria: MINESTRE
Istruzioni per fare MINESTRA DEL NOBILE
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Istruzioni per fare MINESTRA DEL NOBILEPrendete del petto di pollo e della carne di vitella di latte (per le quantità dovrete regolarvi a seconda delle persone a tavola : circa 50 gr. a testa) e fatela bollire in ottimo brodo di gallina.
Tritatela poi finemente, passandola alla macchinetta assieme a un ciuffo di prezzemolo e di basilico fresco.
Rendete l'impasto più morbido con un po' di crema di latte, e quindi unitelo di nuovo a brodo bollente e mescolate.
Ponete la minestra nelle scodelle, e servitela con uova affogate.
Tritatela poi finemente, passandola alla macchinetta assieme a un ciuffo di prezzemolo e di basilico fresco.
Rendete l'impasto più morbido con un po' di crema di latte, e quindi unitelo di nuovo a brodo bollente e mescolate.
Ponete la minestra nelle scodelle, e servitela con uova affogate.
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