GNOCCHI DI FARINA GIALLA
Categoria: PASTASCIUTTE
Istruzioni per fare GNOCCHI DI FARINA GIALLA
Non ci sono commenti a questa preparazione.
Istruzioni per fare GNOCCHI DI FARINA GIALLAPreparate un polenta piuttosto tenera con 1 litro d'acqua a cui avrete aggiunto una presa di sale e 1/2 kg di farina gialla.
Quando l'acqua bolle, buttate giù, poco alla volta, un po di meta della farina e mescolate continuamente, via via che la polenta cuoce, sempre nello stesso senso, da destra verso sinistra.
Un avvertimento sugli utensili : per ottenere il miglior risultato, occorre adoperare un paiolo di rame non stagnato, e il mestolo di legno.
Quando la farinata ha bollito per circa 20 minuti, aggiungete il resto della farina e continuate a cuocere, mescolando, per 1 ora, versando ancora un po' d'acqua calda salata, se si addensa troppo.
Quando è pronta, versatela direttamente nelle scodelle e conditela con del sugo di carne, o sugo di salsiccia oppure semplicemente con sugo finto, e spolverate di parmigiano.
Quando l'acqua bolle, buttate giù, poco alla volta, un po di meta della farina e mescolate continuamente, via via che la polenta cuoce, sempre nello stesso senso, da destra verso sinistra.
Un avvertimento sugli utensili : per ottenere il miglior risultato, occorre adoperare un paiolo di rame non stagnato, e il mestolo di legno.
Quando la farinata ha bollito per circa 20 minuti, aggiungete il resto della farina e continuate a cuocere, mescolando, per 1 ora, versando ancora un po' d'acqua calda salata, se si addensa troppo.
Quando è pronta, versatela direttamente nelle scodelle e conditela con del sugo di carne, o sugo di salsiccia oppure semplicemente con sugo finto, e spolverate di parmigiano.
Non ci sono commenti a questa preparazione.
Ricette toscane © donbairo.com P.IVA 01285270466 | Web Agency Lucca