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Preparate una polenta dura e quindi rovesciatela sulla tavola o sulla spianatoia, cercando che rimanga non più alta di un paio di cm.

Ritagliatela, appena raffreddata, in quadrati o in losanghe.

Prendete un vassoio di porcellana resistente al forno, imburratelo e disponeteci sopra uno strato di polenta, conditelo con sugo di carne, parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro.

Continuate cosi tino a terminare con uno strato di sugo, a cui unirete 2 cucchiaiate di besciamella.

Spolverate ancora di parmigiano e passate il vassoio al forno fino a che il composto sarà ben rosolato.

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