STUFATO CON FUNGHI SECCHI
Categoria: CARNI
Istruzioni per fare STUFATO CON FUNGHI SECCHI
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Istruzioni per fare STUFATO CON FUNGHI SECCHIAdoperate la carne di manzo tagliata nel muscolo, tagliatela a pezzetti, e fatela rosolare in un tegame dove avrete in precedenza soffritto nell'olio un battuto di cipolla, sedano e carota.
Fate rosolare a fuoco vivace e, quando lo spezzatino apparirà ben dorato, aggiungete un cucchiaio di farina e rimescolate bene per farla assorbire.
Condite ora con sale e pepe e aggiungete un bicchiere di vino rosso.
Quando il vino sarà evaporato, mettete nel tegame 100 gr di funghi secchi che avrete fatto rinvenire in acqua tiepida, e della salsa di pomodoro.
Coprite e fate cuocere adagio per 90 minuti, bagnando, se necessario, con un po d'acqua o di brodo.
Servitelo sopra delle fette di pane abbrustolito.
Fate rosolare a fuoco vivace e, quando lo spezzatino apparirà ben dorato, aggiungete un cucchiaio di farina e rimescolate bene per farla assorbire.
Condite ora con sale e pepe e aggiungete un bicchiere di vino rosso.
Quando il vino sarà evaporato, mettete nel tegame 100 gr di funghi secchi che avrete fatto rinvenire in acqua tiepida, e della salsa di pomodoro.
Coprite e fate cuocere adagio per 90 minuti, bagnando, se necessario, con un po d'acqua o di brodo.
Servitelo sopra delle fette di pane abbrustolito.
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