Trova ricetta:

Si prende un pezzo consistente di lombata con l'osso, minimo 1 kg, steccandolo con aglio, ramerino e qualche chiodo di garofano.

Si condisce con sale e pepe e si mette in una teglia unta un poco con olio, da passare in forno per un paio d'ore.

Il sughetto che si forma durante la cottura è eccellente per rosolarci delle patate e per cuocere, a parte, della verdura, in particolare rape e cavolo nero.

L'arista è ottima anche mangiata fredda, per cui vi conviene adoperare un grosso pezzo e continuare a gustarla per qualche pasto.

Non ci sono commenti a questa preparazione.

 Stampa: