FEGATELLI DI MAIALE ALLA SENESE
Categoria: CARNI
Istruzioni per fare FEGATELLI DI MAIALE ALLA SENESE
Non ci sono commenti a questa preparazione.
Istruzioni per fare FEGATELLI DI MAIALE ALLA SENESEFegato di maiale in un solo pezzo, si tolgono le parti dure, si pulisce e si divide in tronchetti.
Per 500 grammi di fegato di maiale, acquistare anche 300 grammi di rete che terrete in bagno in acqua tiepida perché si ammorbidisca.
Distendetela quindi sulla tavola e tagliate in quadrati nei quali poter avvolgere i tocchetti di fegato.
Preparate in un piatto un miscuglio composto da pepe, sale e abbondanti semi di finocchio ( di quello selvatico, con i fiorellini gialli ) nel quale involterete i pezzetti di fegato che ne debbono rimanere coperti.
Fasciate ora ogni pezzetto nella rete e fermatela con uno stecchino da denti.
Disponete i fegatelli in una teglia appena unta d'olio e fateli rosolare, coperti, fino a che risulteranno ben dorati.
Per 500 grammi di fegato di maiale, acquistare anche 300 grammi di rete che terrete in bagno in acqua tiepida perché si ammorbidisca.
Distendetela quindi sulla tavola e tagliate in quadrati nei quali poter avvolgere i tocchetti di fegato.
Preparate in un piatto un miscuglio composto da pepe, sale e abbondanti semi di finocchio ( di quello selvatico, con i fiorellini gialli ) nel quale involterete i pezzetti di fegato che ne debbono rimanere coperti.
Fasciate ora ogni pezzetto nella rete e fermatela con uno stecchino da denti.
Disponete i fegatelli in una teglia appena unta d'olio e fateli rosolare, coperti, fino a che risulteranno ben dorati.
Non ci sono commenti a questa preparazione.
Ricette toscane © donbairo.com P.IVA 01285270466 | Web Agency Lucca