CONIGLIO FRITTO
Categoria: CARNI
Istruzioni per fare CONIGLIO FRITTO
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Istruzioni per fare CONIGLIO FRITTOLavato il coniglio e tagliato a pezzi piccoli, mettete in una zuppiera 2 uova, sbattetele leggermente con una presa di sale e poi metteteci i pezzi del coniglio, girandoli perché si impregnino bene nell'uovo, e lasciandoceli per più di 1 ora.
Quando è arrivato il momento di friggere, versate nella zuppiera la farina, lentamente e a pioggia, rivoltando intanto il pollo perchè la farina si intrida con l'uovo.
Mettetene giù quanto ne basta per assorbire l'uovo.
Preparate olio abbondante e ben caldo nella padella, metteteci il coniglio con la pastella che gli si è formata attorno, per circa 1 ora a fuoco lento, poi la fiamma più alta per la doratura.
Quando è arrivato il momento di friggere, versate nella zuppiera la farina, lentamente e a pioggia, rivoltando intanto il pollo perchè la farina si intrida con l'uovo.
Mettetene giù quanto ne basta per assorbire l'uovo.
Preparate olio abbondante e ben caldo nella padella, metteteci il coniglio con la pastella che gli si è formata attorno, per circa 1 ora a fuoco lento, poi la fiamma più alta per la doratura.
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