Trova ricetta:

La coratella comprende il polmone, il cuore, il fegato e le altre frattaglie dell'animale.

Tagliatela a pezzetti e mettetela in un tegame con un po' d'olio e 1 spicchio d'aglio schiacciato : prima il polmone, poi, quasi subito, le frattaglie e per ultimo il fegato, pochi minuti prima di togliere dal fuoco.

Fate rosolare la carne e quindi uniteci della salsa di pomodoro già pronta.

Lasciate insaporire, aggiungendo sale e pepe, e, dopo averci unito il fegato, cospargete il piatto con un battuto di prezzemolo.

Non ci sono commenti a questa preparazione.

 Stampa: