CONIGLIO ALLA CACCIATORA
Categoria: CARNI
Istruzioni per fare CONIGLIO ALLA CACCIATORA
Non ci sono commenti a questa preparazione.
Istruzioni per fare CONIGLIO ALLA CACCIATORATagliate a pezzi un coniglio, tenendo a parte il fegatino e la coratella. Mettete in una teglia capace un paio di spicchi d'aglio e un bel rametto di ramerino fresco.
Quando l'aglio è diventato d'un bel colore biondo, mettete giù il coniglio a pezzi e fate rosolare a fuoco vivace.
Aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e quando il vino sarà evaporato, unite 1/2 kg. di pomodori spellati e private dei semi.
Salate e pepate generosamente, chiudete con il coperchio e lasciate cuocete dolcemente per 1 ora e 1/2, aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua tiepida di quando in quando.
Il fegato e la coratella vanno aggiunti a metà cottura.
Quando l'aglio è diventato d'un bel colore biondo, mettete giù il coniglio a pezzi e fate rosolare a fuoco vivace.
Aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e quando il vino sarà evaporato, unite 1/2 kg. di pomodori spellati e private dei semi.
Salate e pepate generosamente, chiudete con il coperchio e lasciate cuocete dolcemente per 1 ora e 1/2, aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua tiepida di quando in quando.
Il fegato e la coratella vanno aggiunti a metà cottura.
Non ci sono commenti a questa preparazione.
Ricette toscane © donbairo.com P.IVA 01285270466 | Web Agency Lucca