FRITTATA DI MAIALE
Categoria: UOVA
Istruzioni per fare FRITTATA DI MAIALE
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Istruzioni per fare FRITTATA DI MAIALEPrendete la carne secca di maiale tagliata in fette sottili, in ragione di 1/2 etto a testa, mettete queste fettine nelle padella, senza aggiungere altro condimento e fatele rosolare leggermente fino a che risulteranno un po' accartocciate.
Togliete il grasso superfluo, lasciando solo quello necessario a cuocere la frittata.
Versateci sopra le uova che avrete sbattuto a parte, a lungo, in modo che siano quasi montate con dentro un pizzico di sale e pepe abbondante.
Fate rapprendere le uova, ma lasciate che il tortino rimanga cremoso.
Servite la frittata, caldissima, nella stessa padella in cui ha cotto.
Togliete il grasso superfluo, lasciando solo quello necessario a cuocere la frittata.
Versateci sopra le uova che avrete sbattuto a parte, a lungo, in modo che siano quasi montate con dentro un pizzico di sale e pepe abbondante.
Fate rapprendere le uova, ma lasciate che il tortino rimanga cremoso.
Servite la frittata, caldissima, nella stessa padella in cui ha cotto.
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