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Mettete in una padella un 1/2 cavolfiore tagliato a pezzi, assieme a olio e a 2 spicchi d'aglio, sale e pepe.

Coprite e fate cuocere fino a che il cavolo risulti cotto e rosolato.

Togliete l'aglio e versateci sopra le uova sbattute, lasciandole rapprendere. Voltate quindi la frittata perchè si rapprenda anche dall'altra parte.

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