Categoria: CONTORNI
Istruzioni per fare INVOLTINI DI SALVIA FRITTI
Occorre della salvia fresca, di quella bella, rigogliosa, a foglia grossa.
Si calcolano 2 foglie per involtino e dopo averle lavate ed asciugate con delicatezza, si mette tra le 2 foglie un pezzettino di acciuga, o di prosciutto, o di mozzarella.
Si chiude con uno stecchino da denti, si passa l'involtino nella farina e quindi si friggono in olio bollente, a fuoco vivace.