FIORI DI ZUCCA RIPIENI
Categoria: CONTORNI
Istruzioni per fare FIORI DI ZUCCA RIPIENI
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Istruzioni per fare FIORI DI ZUCCA RIPIENIIl ripieno si può preparare con della carne arrosto o in umido, avanzata, tritata fine e unita a un po' di besciamella con l'odore della noce moscata, oppure con mozzarella e acciuga a pezzetti, condita con un po' d'origano.
Si lavano e si asciugano i fiori, si aprono con delicatezza e si inserisce qualche cucchiaiata di ripieno.
Si richiudono, si passano in una pastella composta da farina, acqua e rosso d'uovo bene amalgamati e tenuta a riposare per un paio d'ore prima di adoperarla.
Quindi si friggono nell'olio bollente.
Si lavano e si asciugano i fiori, si aprono con delicatezza e si inserisce qualche cucchiaiata di ripieno.
Si richiudono, si passano in una pastella composta da farina, acqua e rosso d'uovo bene amalgamati e tenuta a riposare per un paio d'ore prima di adoperarla.
Quindi si friggono nell'olio bollente.
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