MINESTRA DI PASTA E FAGIOLI
Categoria: MINESTRE
Istruzioni per fare MINESTRA DI PASTA E FAGIOLI
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Istruzioni per fare MINESTRA DI PASTA E FAGIOLISi prepara con fagioli lessi avanzati, se non ne avete, cuocete una certa quantità (calcolate 1 etto a persona) di fagioli bianchi, della qualita' 'toscanelli', poneteli al fuoco con poca acqua fredda e aggiungete via via acqua calda, salando solo verso la fine della cottura.
Scolate i fagioli dall'acqua di cottura e metteteli in un tegame dove avrete preparato una salsa con olio, 2 spicchi d'aglio e pomodori pelati messi giù quando l'aglio ha preso colore.
Lasciate insaporire i fagioli nella salsa con un po' di peperoncino rosso, quindi aggiungete acqua calda e fateci cuocere pasta corta, di quella più grossa, detta "ditalini" o "paternostri".
La minestra di pasta e fagioli è pronta e da servire
Scolate i fagioli dall'acqua di cottura e metteteli in un tegame dove avrete preparato una salsa con olio, 2 spicchi d'aglio e pomodori pelati messi giù quando l'aglio ha preso colore.
Lasciate insaporire i fagioli nella salsa con un po' di peperoncino rosso, quindi aggiungete acqua calda e fateci cuocere pasta corta, di quella più grossa, detta "ditalini" o "paternostri".
La minestra di pasta e fagioli è pronta e da servire
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